|
|
Pistachecake Met Vijgen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eieren;
75 gram bloem;
80 gram suiker;
60 gram niet al te fijn gehakte ongezouten pistachenootjes (amandelen kan ook);
60 gram gesmolten boter;
1/4 zakje bakpoeder;
4 in vieren gesneden verse vijgen (of diepvries).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rooster de pistachenootjes (of de amandelen) voordat je ze grof hakt, eerst even al omscheppend in een koekenpan zonder vet.
Houd een beetje van de pistachenootjes of amandelen apart voor de decoratie.
Mix de eieren met de suiker en voeg er het grofgehakte pistache- of amandelpoeder doorheen en daarna beetje bij beetje de bloem, het bakpoeder en uiteindelijk de gesmolten boter.
Mix alles goed door elkaar.
Schep het beslag in een ingevette en met bloem bestoven vierkante bakvorm of (voor 3/4) in ingevette en met bloem bestoven muffinvormpjes.
Verdeel de partjes vijg over de bovenkant van het beslag in de vorm of over de muffinvormpjes.
Druk de vijgenpartjes een beetje in het beslag.
Bestrooi met de achtergehouden grofgehakte stukjes pistache of amandel.
Zet de vorm of de vormpjes 10 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. Zet de oventemperatuur dan lager tot 150 graden en bak nog 5 minuten.
|
|
|